LA COMIDA TIPICA EN JAPON PARA FIN DE AÑO

Este articulo está dedicado a una comida típica en Japón en fin de año: soba. Hablemos de preguntas frecuentes sobre este plato tradicional, como ¿de qué está hecho?, ¿es sano?, ¿por qué se toma Soba en Nochevieja? y mucho más en este video sobre SOBA.

Soba (蕎麦) es la palabra japonesa para el trigo sarraceno o alforfón, pero que también se emplea para referirse a los fideos largos de grosor fino realizados con harina de este cereal.

La proporción de harina de trigo sarraceno puede variar dependiendo de cada tipo y fabricante, combinándose casi siempre con una pequeña parte de harina de trigo común.

A nuestros ojos pueden recordarnos a los espaguetis, pero con su característico color oscuro y un perfil plano, no redondeado.

La importancia que tienen estos fideos en Japón se refleja en algunas tradiciones culturales que incluyen el término soba en sus denominaciones.

El Toshikoshi soba es un plato caliente que se consume tradicionalmente en Nochevieja, para despedir al año y dar la bienvenida al siguiente; hay diferentes variantes y el objetivo es conseguir un nuevo año próspero.

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